Sommarkaka
Igår gjorde jag en riktig Sommarkaka på rabarber och jordgubbar som jag tänkte dela med mig utav.😊
I ursprungsreceptet är det bara rabarber med i kakan men jag slängde även i lite jordgubbar.
Ingredienser:
150 g rumstempererat smör
3 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 msk vaniljpulver
1st bakpulver
2-3 rabarberstjälkar (ca 250 g) i min tog jag i 1 stor rabarberstjälk och 5-6 st jordgubbar
2 msk socker
1 tsk maizena majsstärkelse
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form som är ca 22 cm i diametern. Vispa sedan smör och socker fluffigt och tillsätt sedan äggen ett i taget. Och blanda sedan i de torra ingredienserna. Bred ut smeten i formen. Skala och skär rabarbern i bitar och om du även har i jordgubbar delar du dem också. Jag skar mina rätt så små för jag gillar inte när de blir allt för stora bitar i. Sedan blandar du ihop rabarbern och jordgubbarna om du har det också med sockret och maizenan. Fördela detta över kakan och in med den i mitten av ugnen i ca 40-50 min. Känn med en sticka ifall den är torr.
Sedan är det bara att njuta av den. Jag serverade även lite glass till den och det var gott de å. Men den är lika god utan glassen!
